美味しい笑顔！

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この写真の食べ物何だか知っていますか？

ヒントは福井県！

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分かった方はなかなかの珍味好きだと思います。

実はこの食べ物「へしこ」といいます。

福井県の伝統料理（保存食）です。

鯖に塩を振って糠に漬け込んだものです。

食べ方はまわりの糠を水洗いして水気を切り、薄くスライスしてそのまま食べるか。又は焼いてたべるかが一般的です。

私は火を通さずにそのままスライスして食べる方が好きなのですが、これをアンチョビの様な使い方をしてパスタに入れるとこれまた絶品です。

脂がのっていて美味しいですよ。酒の肴にもってこいの一品です。

興味があったらお試し下さい。