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シェフのおすすめ!

友人と共に。

今日はこんなもの・・・・・・・

丸ごと一匹「黒鯛」づくし。

40㎝の鯛を家で捌き

前菜に半身を和風カルパッチョに。

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軽く塩コショウ。

オリーブオイルと醤油を混ぜたドレッシングに白髪ネギを添えて。

ヤリイカも一緒に。

残りの半身はソテーに。

・・・・・身と一緒に肝と子も同じくソテー。

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Sf1000721

lovely

頭・あらは昆布・生姜・塩・コショウ・ネギで

Sf1000722

「あら汁」に

生しいたけ・豆腐・ニラを入れて。

・・・・・・これが又旨い!!

友人も絶賛good

旨すぎてcrying

〆はこのあら汁にひやむぎを入れて

美味しい物はあまり手を掛けない方が好きです。

飲み物は今夜は泡盛で。

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コメント

今度の役柄は是非、「シェフ」と言うことでいかがですか?

投稿: タンゴレディー | 2008年4月28日 (月) 19時02分

タンゴレディーさん

シェフだろうが板前だろうが、
オファーがあればもちろんやらせて頂きますよ。

投稿: AKIRA | 2008年4月28日 (月) 23時36分

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